Brasseries - Bistrots - Auberges
La différence entre Brasserie et bistro? Brasserie: A l’époque, la bière proposée dans ces établissements était fabriquée sur place pour être ensuite consommée. A l’heure actuelle, une brasserie fait à la fois fonction de bar et de restaurant même si celui-ci ne participe plus à sa fabrication. Généralement, dans les brasseries traditionnelles, on y retrouve le décor typique du style belle époque, de l’Art nouveau et l’Art déco que l’on pouvait entre autre retrouver dans les restaurants alsaciens et possèdent beaucoup de miroirs, carreaux céramiques, sol fleuri, sièges en cuivre et lustres avec une ambiance accueillante et emblématique. On y retrouve une cuisine relativement simple et on peut éventuellement n'y prendre qu'un verre entre les repas. Bistro: Si, au départ, le bistro avec tables en bois ou zinc et nappes vichy, se voulait modeste et sans prétention, à présent, ces restaurants proposent des espaces généralement ouverts, conviviaux et modernes. Le design y a pris une place importante et le côté un rien tendance de ce genre de lieu, est de proposer à présent des repas type “bistronomiques”. Les mets français traditionnels sont revisités en apportant une technique gastronomique et des produits de haute qualité!
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